毛豆用盐搓洗干净，剪去头尾方便入味；
热油锅把小米辣、蒜瓣、干辣椒、香叶、八角、花椒一起放入锅中爆香；
把图二配料炒香后，倒入毛豆炒至变色，再加入蚝油，生抽，冰糖翻炒均匀；
锅里加热水没过毛豆，煮开，加入老抽拌匀；
煮开后小火焖煮半个小时，中途加入少许盐，待毛豆有点软烂后大火收汁，即可享用！