这上图是已经调好的馅。 剁好鲜肉。 葱姜胡椒粒一起加水打糊，过滤下。 木耳笋干香菇泡好，水里煮熟，过水切小颗粒。 把包子馅料全加入剁好的肉馅里，过滤好的水分次加入，每次加入时一顺方向搅拌。直至加完就可以了，包好放入冰箱冷藏下备用。
面粉加入酵母、糖、猪油、水搅拌，成团后开始揉搓至面团光滑，约五到十分钟左右，揉成圆形放入容器中盖膜，发至两倍大，取出揉捏排气，再分割成44克左右一团，我约分了18个。
分好后，擀面皮，包入馅料，放一边醒发十五分钟左右。
醒发好后，蒸锅水煮开放入包子。
蒸制十五分钟左右。
再闷盖五分钟后，开盖取出冷却。
超级好吃得大肉包子好啦。。😋😍😘