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葡萄干坚果面包

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作者: MellorDee
长春上学的时候,每个去桂林路的周末,都会去丁香西饼屋逛一圈,奶油提子吐司,全麦葡萄干核桃包,充满了那时候的甜点记忆,即使身边的人变了,还会思念那个时间的味道。 荷兰经过了一周40度的历史最热天气,周末终于凉快到20度的阴雨,舒服的天气加上烘焙的味道,应该是最舒服的了。 上午懒觉起来准备材料,揉面,慢慢的随心节奏,超级棒。喝着咖啡,屋里弥漫着葡萄干、坚果、甜酒和肉桂粉的烘烤味道,棒极了

用料

葡萄干坚果面包的做法步骤

步骤 1

葡萄干用150克温水浸泡30分钟,葡萄干捞出备用。泡葡萄干的水,加入5克酵母,搅匀。

步骤 2

核桃,榛子,杏仁,用刀对半切开,我比较喜欢果仁大的口感

步骤 3

面粉,棕糖,盐,搅拌好备用

步骤 4

Nectar sherry和肉桂粉,是我随意添加的,个人为了增加面包风味(如果没有可以不加)

步骤 5

准备齐全

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步骤 6
步骤 6

揉成面团,面团很湿润。盖上潮湿的布,发酵至2倍大。图为发酵完成

步骤 7

发酵两倍大后,取出面团,轻轻擀开排气,再从一头慢慢卷起

步骤 8

烤箱200度预热。同时给面包盖上湿布,常温进行第二次发酵至1.5倍大。

步骤 9

200度25分钟出炉

步骤 10

出炉

步骤 11

晾凉切片

菜谱创建时间:2019-07-28 19:14:14
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