叶菜洗干净，控水，不要控太干。 将一杯量左右的面粉，倒入盆中和菜叶拌匀，面粉用量不固定，边拌边加，适度即可。然后静置15分钟左右。
锅屉刷油，把菜叶铺上。
中间抠个眼儿。大火上汽后，转小火蒸10分钟。
出锅盛入盘子晾晾一些。
撒上小葱花，蒜末多一些，干辣椒掰碎保留辣椒籽儿，一勺盐。 然后烧热油，泼上去。
这次不光用的干辣椒，还撒了沾水用的辣椒粉，味道也不错。