苹果去皮，切成丁。小火加热不沾锅，放入黄油烧化，放入苹果丁翻炒1分钟。
加入白糖，炒到苹果出水，变软。
淀粉加水调成水淀粉，倒入苹果中，快速拌匀，炒成糊状后熄火。
加入盐和肉桂粉，拌匀后出锅放凉。
在面板上撒上点干面粉。手抓饼从冰箱里拿出来后去掉塑料纸，放在干面粉上恢复柔软。在饼的一半上铺上苹果馅儿。
等手抓饼恢复柔软后，把没有馅儿的那边折过来，边缘用手压紧，然后再用叉子压出花纹，压两遍。
把苹果派全部包好，放在铺了油纸的烤盘上。表面刷上蛋液，放入预热220度的烤箱中层，烤15分钟，到表面金黄就好。
1、肉桂粉是提味的，有人不喜欢这个味道，不加也没关系的。 2、苹果派烤的时候会涨起来，馅儿不要放太多，容易漏出来。 3、在接口处，也就是用叉子压的地方，要干净，不要有苹果馅儿或者糖浆，否则压不紧，一样会爆开。 「懒饭App」现已上线，点击链接即可下载 http://t.cn/Eo1V61u