快手营养早餐之双色鸡蛋卷

作者： 意心米购

配方不是原创，看了很多食谱综合了一下用量，做了几次，根据实战经验做了点小改良。很营养的一款早餐，写这个菜谱主要是方便自己日后再做。

用料

• 大号鸡蛋 3个
• 蔬菜末 适量
• 虾皮 适量
• 牛奶 一勺
• 盐 2-3克
• 黑胡椒 1克可省略
• 淀粉 1勺

快手营养早餐之双色鸡蛋卷的做法步骤

步骤 1

蛋清和蛋黄分离，装两只碗。打散，加入配料，蔬菜末，火腿末，按自己喜欢。图片中我放了西葫芦末还有虾皮粉。因为娃不喜欢虾皮，所以偷偷磨粉加进去，可怜天下老母心!然后加盐，牛奶，淀粉，黑胡椒可省略，搅拌均匀。

步骤 2

热锅，少油，小火，煎个圆饼，基本定型，拿勺子和筷子辅助卷成长卷，继续煎下一层。接口要厚一点点，免得断裂。要双色效果，先煎蛋白或者蛋黄都可以。

步骤 3

完成!出锅!

步骤 4

切成小段。配番茄酱，很开胃。刚开始觉得又咸又甜很奇怪，可味道却出奇的搭。配碗麦片牛奶，一小碟水果。健康生活从早晨开始!

步骤 5

加点创意，可以很多变

快手营养早餐之双色鸡蛋卷的小贴士

全程小火!淀粉不加的话，容易破。所以随便玉米淀粉，土豆淀粉都可以，要放，要放，为了颜值高，哈哈哈

菜谱创建时间：2019-07-28 16:28:24