取糯米500克，洗净。
倒入电饭锅，加水（稍没过米即可）饭要看起来有颗粒感，不能太烂。
按做饭键，煮好后放到温热，拌入酒曲。期间可以撒些凉开水，增加出酒量。
然后装入容器，按压紧，中间留一个小孔。
盖上保鲜膜，放入柜子，夏天两天即可发酵完成。
两天后取出，香甜醇美的米酒就做好了。放入冰箱保鲜层，夏天的降暑佳品。