虾仁烧豆腐、猪肚菇㊙️

作者： 小猪他妈

这道菜一定不会让你失望！ 按照菜谱做，既保留了虾仁的入味鲜嫩、又煮出了猪肚菇的鲜味入豆腐。。。 吃货自创，不谢拿走

用料

• 豆腐 1块
• 猪肚菇 2个
• 葱 2根
• 蒜 3瓣
• 米辣 3-4个
• 蚝油 2勺
• 生抽 1勺
• 腌制部分：
• 虾仁 适量
• 盐 少许
• 白胡椒粉 适量
• 二锅头（白酒） 少许
• 淀粉 少许

虾仁烧豆腐、猪肚菇㊙️的做法步骤

步骤 1

准备食材：新鲜虾🦐、豆腐、猪肚菇、米辣、蒜、葱。

步骤 2

将虾🦐去壳去头，留凤尾，以白酒少许、盐、淀粉、白胡椒粉腌制30分钟

步骤 3

豆腐切块

步骤 4

切好配料及蒜、辣

步骤 5

先煮一锅水、加盐，将豆腐倒入烧开，捞出豆腐

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步骤 6

步骤 6

先将配料炒一下

步骤 7

再炒虾🍤，炒至变色盛出

步骤 8

再起油锅，油热放入焯过水的豆腐，拌炒一下，倒入炒过的配料和虾仁

步骤 9

加蚝油、生抽、少许盐拌匀后，加少量水，翻炒均匀煮一下（可以加盖焖一下，目的是充分炖出菇的鲜味）

步骤 10

注意火候，太大易焦、太小煮不透，豆腐和菇要炖滚了才会入味，差不多留一些汤汁（不能太多汤）已然入味……撒上葱花

步骤 11

味道鲜美无比！

虾仁烧豆腐、猪肚菇㊙️的小贴士

按照步骤详细说明做

菜谱创建时间：2019-07-28 15:14:45