熟透香蕉去皮捣碎。 加入融化的黄油（流动状态），黄油留一点点，不要倒完。 加入红糖，红糖留一点。 打入两个鸡蛋 放入干性材料，盐，小苏打，中筋面粉（过筛），泡打粉，搅拌至看不到干粉。
加入核桃，稍微掰碎，留一点果仁大的出来（备用）。 搅拌均匀。
放入吐司盒或蛋糕模（图上8寸），抹平。 把刚才留下的核桃仁撒下去，按压在面糊里，尽量按深一点（留在上面很容易焦）。 撒下刚才留下的红糖，倒入留下的黄油。 用油纸或铝箔纸盖好。（不盖上面容易焦）
预热烤箱175° 烤箱175° 60分钟 后去掉铝箔纸再烤5分钟（上色满意了可不烤） 烤好后在上面刷一点蜂蜜，粘上葡萄干，蔓越莓等。（可省略）