炸牛奶：淀粉版，零技术，你不炸他就是个椰奶冻，你一炸他就是个炸牛奶

作者： jxcxs

小朋友爱吃，在家制作简单的奶冻，清清爽爽的口感，更适合夏天。 在奶冻的基础上再炸一下，就会变成炸牛奶啦！一个制作吃出两个小零食。 如果不用淀粉就可以替换成一片吉利丁片，另外一个教程里有。

用料

• 牛奶 4勺
• 椰蓉 少许
• 玉米淀粉 3勺
• 糖 半勺
• 椰子汁 1罐
• 生粉 少许
• 鸡蛋 2个
• 面包糠 少许

炸牛奶：淀粉版，零技术，你不炸他就是个椰奶冻，你一炸他就是个炸牛奶的做法步骤

步骤 1

我用的是奶粉4勺兑水化开的比例，加入浓缩椰浆，加半勺糖搅拌均匀，煮开（喜欢吃甜一点的可以按照自己的口味加糖）（如果买的是普通超市卖的椰树牌椰汁也可以就是味道稍微淡一点）

步骤 2

然后3勺淀粉兑水勾芡，倒入刚才的牛奶里，小火均匀搅拌

步骤 3

直至成米糊状就可以了，大概3-5分钟就是这个状态了。

步骤 4

准备一个密封盒，底部撒上椰蓉

步骤 5

然后倒入糊装的牛奶，上面再撒上一层椰蓉

步骤 6

然后盖上一层保鲜膜，再盖上盖子，冷却后放入冰箱冷藏就可以啦。（冷藏就是放水果蔬菜那一层）大概2-3小时就可以吃了

步骤 7

我的是晚上做的，放了一碗，今天早上拿出来，脱模，然后切成方块就可以啦。

步骤 8

然后再撒上点椰蓉在刚才那个盒子里，将切好的奶冻放进去抖动，让椰蓉均匀覆盖在奶冻上面，就可以食用了。

步骤 9

关于勺的份量，我用的是买五谷磨粉送的勺，会比我们平时喝汤的那种汤勺大，大概等于两汤勺的量吧

步骤 10

关于椰浆，我买的是这种，要是没有买那种椰子汁也是可以的哈！

步骤 11

喜欢吃炸牛奶的小伙伴可以继续下面的步骤，把奶冻切成长条状，裹上生粉，鸡蛋液，面包糠，下锅炸

步骤 12

油烧开后，用筷子试下油温，筷子放下去后周围开始冒小泡就可以开始放下去炸了。大概炸2分钟左右就可以啦。看下颜色，金黄色就可以了。记得随时翻面。安利下，可以去买那种专门油炸的筷子，超级长，不怕被烫到。

步骤 13

炸好后捞起沥干油就可以啦。切开看下，里面的奶冻还是很Q弹。

炸牛奶：淀粉版，零技术，你不炸他就是个椰奶冻，你一炸他就是个炸牛奶的小贴士

这个奶冻，不吃的时候放冰箱，最好一次的量不要做太多，感觉奶制品放久了也不好。我这个量大概可以吃3个人了。 做成炸牛奶的话，就好就现炸现吃，不然会皮变软了就没有酥脆感。

菜谱创建时间：2019-07-28 14:31:55