1/4个圆白菜切掉发白的菜心，把绿叶切丝。 焯水烫十几秒，乘绿捞出放入冷水中可加少许盐。 再捞出沥干水份。干辣椒切段，生姜切片待用。
在圆白菜中加入盐、鸡精、香油，拌匀
热少许油，煎香姜片和辣椒小火翻炒片刻，倒入包菜丝中，搅拌均匀调味出锅。只留少许干辣椒。