准备500g面粉，打入两颗鸡蛋，10g盐，加入250g温水，水要慢慢加，不要一次性倒进去，一个方向搅拌，和好后盖上保鲜膜放置醒面10分钟。
醒面过程中，准备小葱一把，切成葱花，越小越好，盐、十三香各少许，混合好放置备用。
拿出醒好的面团，揉至表面光滑后，分成小块。
将小块面团擀成薄片，撒上葱花，调味料，刷上一层油，卷成如图的小坨坨；再次擀成薄饼备用。
开小火，热锅刷上一层油，将擀好的饼放入锅内，多翻面，重复3-5次便可出锅。