爆炒鸡块

作者： 沫妈厨房

用料

• 姜3 5片
• 生抽2 2勺
• 盐 少许
• 料酒 2勺
• 老抽 2勺
• 辣椒 3个
• 三黄鸡 半只
• 小葱白段 少许根

爆炒鸡块的做法步骤

步骤 1

三黄鸡半只，切块。水里面放料酒、葱姜蒜去腥味。（水微开的时候放入洗净的鸡块）去血沫

步骤 2

准备配料

步骤 3

热锅冷油加部分姜蒜爆香加入焯过水的鸡块快速翻炒。放料酒、一直炒

步骤 4

快速翻炒

步骤 5

炒到7成熟的时候加入生抽、老抽、加盐，剩下的部分配料（分次放入配料为了出锅配色好看，火一直要大火一直爆炒才香）出锅前沿着锅边倒入小半碗清水。最后收汁。出锅

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步骤 6

步骤 6

装盘

菜谱创建时间：2019-07-27 21:24:18