烤箱版干锅牛蛙

作者： 月下小小

用料

• 牛蛙 2-3只
• 莴笋 1根
• 藕 1根
• 姜 3片
• 大蒜 6瓣
• 料酒 1勺
• 盐 1小勺
• 糖 1勺
• 小米椒 3个
• 花椒 看个人需求加
• 生抽 1勺
• 金针菇 300克
• 土豆 1只
• 豆瓣酱 1勺
• 甜面酱 1勺
• 淀粉 50g左右
• 面粉 50克左右

烤箱版干锅牛蛙的做法步骤

步骤 1

牛蛙洗净切块 用料酒，盐，糖腌约20分钟

步骤 2

腌牛蛙的同时准备配菜 洗净后按需求切片（切片容易熟）

步骤 3

将面粉和淀粉混合，将腌好的牛蛙均匀沾上面粉，起油锅，油可多一些，炸牛蛙，颜色开始变黄即可。乘入面粉筛把油沥掉。

步骤 4

讲究一些的另起油锅，自家做菜就无所谓了，直接用炸牛蛙的油也可。 油热后倒入姜蒜花椒煸，出香味后倒入土豆片，多炒一会，酥一点的土豆好吃，再加入藕片翻炒，随后加入金针菇翻炒，将对了点水的豆瓣酱和甜面酱倒入翻炒，再把莴笋倒入翻炒（按个人喜好看翻炒时间，莴笋易酥），都翻炒后加入牛蛙一起炒，加一勺生抽，颜色均匀了即可出锅。

步骤 5

放入烤箱 180度约十分钟 闻到香味后再烤5分钟即可

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步骤 6

步骤 6

看需求撒葱花撒香菜 我意思意思放了几根葱

菜谱创建时间：2019-07-27 18:53:12