鸡胸肉展开在案板上，从中间切开一分为二，用刀背将肉拍松散（目的是为了让鸡肉的口感更好，不拍的话鸡肉紧吃起来感觉柴），鸡翅鸡小腿在上面划两刀口子更容易入味，加入适量料酒，盐，淀粉，耗油，胡椒粉抓拌均匀，盖上保鲜膜，放冰箱腌制一晚上入味
奥尔良腌料适量，倒入盆中，用手抓拌均匀盖上保鲜膜，放冰箱腌制一晚上入味
准备好玉米淀粉，蛋液（鸡蛋打散）面包糠放入碟中，依次裹上玉米淀粉，蛋液，面包糠，洋葱圈是临时起意要做的，切成圆形上面撒点胡椒粉盐腌制一下，依次裹上。
静止30分钟（这样炸的过程中面包糠不容易掉落，如果想要快一些可以稍微按压一下）一条条的是鸡柳，一片鸡胸肉我切成的条形
半成品
五成油温下锅，即筷子下去冒小泡，马上调中火，下入锅中炸到两面金黄，火不能太大，不然外面焦了里面可能没熟，不喜欢吃油腻可以用吸油纸吸一下两面
趁热装盘，撒上自己喜欢吃的孜然，辣椒粉之类的就可以开吃啦
洋葱圈加番茄酱更加美味呦