薄荷绿豆汤

作者： 胖巫

一直都是煮绿豆百合汤、陈皮绿豆汤解暑，今天突发奇想可以煮个薄荷绿豆汤，尽管是热热的，但喝起来很凉快，属于清热防暑的一款饮品！ 家里的陈皮年份都太久了，如果加进去必然和薄荷味道有冲突，所以加了两颗红豆大的胎柑增加一点点风味，没有可以不加，主要还是取绿豆汤的味道和薄荷的凉意。建议喝热饮，很舒爽！ 注：汤和豆沙分离后，大约还会剩下两小碗绿豆沙可以吃。另，冰糖一定要煮好再加。

用料

• 绿豆 半碗
• 水 1000ml
• 薄荷干 一把
• 冰糖 适量
• 胎柑（可不加） 2颗

薄荷绿豆汤的做法步骤

步骤 1

绿豆清洗干净，泡个把小时（我买的贵财家的，基本不泡也能煮到开花）。

步骤 2

干薄荷叶一把，放在滤杯中，像洗茶一样用热水略烫一下倒掉，再注入热水浸泡，一杯的份量。

步骤 3

绿豆和胎柑放入养生壶中使用“养生壶”煮60分钟，煮好加入适量冰糖，再用“花茶”煮5分钟。

步骤 4

此时绿豆汤基本开花，会沉淀分为水和豆沙两部分，用滤网把汤过滤出来；随即将薄荷水倒入混合即可。

菜谱创建时间：2019-07-27 14:26:18