酸辣土豆丝

作者： 蜜糖小姐lucky

用料

• 盐 适量
• 土豆 1个
• 白醋 适量
• 青椒 2个
• 干辣椒 适量
• 花椒 10粒
• 姜 2片
• 大葱 4片

酸辣土豆丝的做法步骤

步骤 1

先把土豆去皮切成丝，泡在水里去除多余淀粉，选用黄心土豆，炒出来比较脆

步骤 2

热锅凉油，下葱姜辣椒花椒炒香（家里没葱了，就没放，也可以放蒜爆锅）

步骤 3

倒入泡好控干水份的土豆丝下锅翻炒均匀，沿锅边倒入适量白醋，继续翻炒，土豆稍微软塌之后就可放入青椒继续翻炒，青椒断生后即可加入盐和鸡精调味

步骤 4

一道快手又下饭的酸辣土豆丝就做好了

酸辣土豆丝的小贴士

1.土豆尽量选用黄心土豆，淀粉少，炒出来比较脆 2.炒土豆丝油多放一点，避免粘锅 3.酸度和辣度根据自己的口味来调整 4.全程要用中大火炒，不要用小火，否则很容易不脆

菜谱创建时间：2019-07-27 14:05:13