小白菜猪肉丸子汤

作者： 浪淘沙-14

夏季炎热，大多上火吃不下饭，小院子里的小白菜，冰箱里包饺子剩的猪肉馅，再配点粉丝，就是一道鲜而不寡、香而不腻的清爽鲜汤！

用料

• 小白菜 两颗
• 猪肉馅 200克
• 鸡蛋 1个
• 姜 3-4片
• 料酒 1勺
• 盐 1克
• 淀粉 2勺
• 生抽 3勺
• 白胡椒粉 3勺
• 蚝油 1勺

小白菜猪肉丸子汤的做法步骤

步骤 1

猪肉馅儿加盐、料酒、蚝油、生抽、花椒粉、白胡椒粉搅拌均匀味10分钟。

步骤 2

加一个鸡蛋顺一个方向搅拌上劲

步骤 3

为了增加粘稠度和软滑的口感加30克淀粉再次搅拌好。

步骤 4

热锅冷油用葱末爆香，加生抽爆锅再加水。

步骤 5

水开下粉丝，然后挤丸子，我这丸子一直挤的不圆。丸子挤好后稍等一分钟煮白有点硬实了就下小白菜段，再煮两三分钟，小白菜软了基本上丸子就已经彻底熟了。出锅前再点一些陈醋，再次撒一些白胡椒粉即可！

菜谱创建时间：2019-07-27 14:01:01