糯米烧麦

作者： 肉肉酱饭

用料

• 大号饺子皮 2斤
• 盐 适量
• 胡萝卜 1根
• 香菇干 10朵
• 槟榔屿 1/2颗
• 生抽 适量
• 糯米 1000克
• 豌豆 250克
• 生姜 适量
• 鸡精 适量
• 味精 适量
• 猪肉（五花肉） 1000克
• 干贝 250克
• 笋干 500克
• 虾仁干 250克
• 葱 20克
• 食用油 适量

糯米烧麦的做法步骤

步骤 1

1️⃣糯米洗净泡2小时后蒸熟.开始蒸米时可以准备其他食材.2️⃣准备做烧麦馅了.肉选五花肉.因为有加槟榔屿.槟榔屿会吸油.饺子和烧麦加了槟榔屿蒸出来超香.绞肉机把肉绞好.香菇干切丁.槟榔屿切丁.笋干剁好备用.干贝和虾仁干要提前泡.葱头和葱花切好分离.生姜末4️⃣起锅烧油油可以多放一点.生姜末.葱头炒香后放猪肉末炒到颜色变后加入所有食材一起炒香.加盐.生抽.鸡精.味精.味道可以稍微咸一点.因为后面还要加糯米饭.调料根据个人口味轻重决定.关火后再把蒸好的糯米饭加入一起搅拌均匀.5️⃣饺子皮要大号的.买的时候要说做烧麦.烧麦皮就是饺子皮.只不过是大张的.把饺子皮用擀面杖四周擀成荷叶边一样.记得擀皮时下面放点面粉这样防止皮黏在板上.然后把擀好的饺子皮放在大拇指和食指中间虎口处.把馅装在饺子皮里放着虎口处收紧.

步骤 2

6️⃣捏成图片这样就可以了.封口处不要捏紧.

菜谱创建时间：2019-07-27 13:23:42