梅花肉用牙签戳孔，（反正使命扎就是，像容嬷嬷扎紫薇那样😂）以上用料全部倒入肉里抓均匀，腌制5小时（放冰箱冷藏。）赶时间的腌制三小时就够了，腌制时间短不用放冰箱。我买这个肉太瘦了，做出来太柴了，最好买肥瘦相间的。
放入微波炉，分三次烤，第1次烤10分钟，拿出来翻面再烤10分钟，这个时候要注意了肉千万不要烤焦，第3次拿牙签扎一下，看熟没熟，没熟再烤三分钟（我烤这个时间就基本熟了）如果有烤架铺在烤架上烤是最好的。
最后做叉烧汁，拿一个小碗，挖一大勺的叉烧酱，加小许酱油，一大勺水，锅烧热，放少许油，酱汁倒进去烧开，淋到叉烧肉上即可（酱油这个要看你个人的喜好放多少，喜欢吃甜的就不用放了）。