首先我们需要有一张打印好的转印纸
如果你需要给插牌加棍,那你需要把图案剪下来。如果不需要加棍,可以省略这一步。把磨砂面朝上,放在烤盘中或者其他平的容器中(新手可以在烤盘上垫一张油纸方便后面步骤的操作),拿纸棍比一下,确定好位置,因为等下涂上巧克力就不好移动了。
白色代可可脂切碎装裱花袋中小火隔水加热,别问我具体多少g,我都是随便切的,巧克力多点用不完没关系,下次还能用,不会浪费。
待巧克力完全融化,裱花袋两头捏住,揉搓一会,待它稍微冷却,裱花袋剪小口,先在图案边缘勾边。这一步对巧克力的温度有要求,如果巧克力特别热,就会流出去了,所以刚融化的巧克力太稀,要稍微冷却下才能使用,但是如果冷却时间过久,不能流动,也是无法使用的。
迅速把中间填满。
然后放上纸棍,并且在纸棍上覆盖巧克力。冬天常温下凝固即可,如果是夏天,巧克力会比较软,需要常温凝固后,冰箱冷藏两三分钟,拿出揭掉表面的塑料薄膜即可。
当然你也会问为什么不直接放入冰箱冷藏凝固,因为这样做出的插牌不平整。另外,如果烤盘没有铺油纸,从冰箱拿出后要稍微等两分钟回温后,插牌才能从烤盘上拿起来,因为边缘会冻在烤盘上,所以不要硬拽。
如果你需要巧克力转印纸,可以联系我,提供图片和尺寸即可,我会帮你排版。