无油糖蛋奶真免揉一次发酵百分百全麦包

作者： 远古的青椒

每天都要做面包，发酵或醒总是难等待，尝试了一下～非常成功～早上就可以吃到热呼呼的面包了～～一次醒一次隔夜发酵烤箱预热时整形，无缝衔接，幸福轻松拥有！ 方子也很随意，一个大碗就好，液体可以替换……一小撮糖是给酵母吃的，你们也可以不加 干料喜欢甜的加葡萄干我喜欢咸口加百里香和芝麻

用料

• 高粉 60g
• 全麦 40g
• 水（无全麦粉可以减到70） 85ml
• 盐 适量
• 干酵母 1.5克
• 糖（喂酵母的可以不要） 一搓
• 其他材料喜好随意可要可不要
• 芝麻 15g
• 自制香松（市售也可以） 15g
• 百里香 适量枝
• 脆皮肠 1根

无油糖蛋奶真免揉一次发酵百分百全麦包的做法步骤

步骤 1

面粉，盐，芝麻，盐，百里香混合！ 酵母加水混合到完全溶解，放一小撮糖，酵母开心的吃糖长大活了起来……

步骤 2

酵母液加到面粉里，稍微搅拌，没有干粉～就可以去做其他事情了～30分钟回来～面粉完全吃透了水分～用勺子或刮刀搅拌大概2分钟左右……翻版也好，搅也好……然后保鲜膜盖好进冰箱

步骤 3

冰箱里睡了美容觉的面团……可以在室温放置30的分钟，也可以省略……烤箱预热180度……撒干粉整形

步骤 4

水分含量很大，直接拿刮刀整成一坨，也可以整成橄榄形，中间包香松，放在面上会掉落，要夹在中间或者深划开放在中间～还可以卷香肠……总之怎么喜欢怎么来～～4-5个迷你餐包的量

步骤 5

180度15分钟……好开心😃热乎乎的面包

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步骤 6

步骤 6

看一下内部组织吧……健康，完美～

无油糖蛋奶真免揉一次发酵百分百全麦包的小贴士

如果想表皮柔软可以刷点黄油，希望黄黄刷蛋液，我喜欢健康简单一点，什么都没有 哈哈哈～

菜谱创建时间：2019-07-27 11:34:47