夏至 腌菜瓜

作者： 圆嘟嘟厨娘

用料

• 菜瓜 根
• 姜 片
• 蒜 瓣
• 盐 克
• 红辣椒碎

夏至 腌菜瓜的做法步骤

步骤 1

田园新鲜摘回来

步骤 2

清洗干净

步骤 3

从中间破开去籽，再清洗干净

步骤 4

切片待用，准备生姜碎，蒜泥，辣椒碎备用

步骤 5

用一个大点的盆，放盐搅拌均匀（盐的比例：10斤瓜500克盐），待变软放生姜碎，蒜泥，辣椒碎，均匀搅拌

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步骤 6

步骤 6

腌制一夜，中途搅拌3次，待第二天下午装袋压出水分

步骤 7

这样压制一夜，第二天一早取出

步骤 8

取出，均匀搅拌，装罐

步骤 9

装罐后（注意，装罐时装一层压一层，压结实不留空气），顶端用菜籽油封罐！放冰箱冷藏！

菜谱创建时间：2019-07-27 09:03:36