嫩滑无孔的虾仁蒸水蛋

作者： 一个爱吃的小厨子

非常优秀的作品🥰嫩滑无比😋加入了鲜虾仁干贝非常鲜滑 美味不可挡啊🤗

用料

• 鸡蛋 3个
• 虾仁 适量
• 干贝 5粒
• 盐 3克
• 葱花 适量
• 温开水 250克
• 海鲜汤 20克
• 香油 小半勺
• 蒸鱼酱油 适量

嫩滑无孔的虾仁蒸水蛋的做法步骤

步骤 1

将虾仁和干贝沸水中煮熟 煮熟就好无需太久 捞出备用 海鲜汤水留20克备用

步骤 2

三颗鸡蛋倒入碗中打散顺时针搅匀 加入3克盐 倒入温开水250克慢慢倒入搅拌均匀 再加入20克海鲜汤继续搅拌均匀（去腥可以倒入两滴料酒）

步骤 3

最主要的一个步骤来啦啦啦～蛋液过筛过滤掉气泡 泡沫等闲杂物质🤣再倒入在准备入锅的碗碟中 然后入锅盖好盖子大火蒸（蒸锅提前烧开待用）大火蒸5分钟 转小火蒸12分钟 再关火焖3分钟即可！！！

步骤 4

出锅后摆上提前煮熟的鲜虾仁干贝撕小条撒开在蒸好的水蛋中 再撒一些葱花点缀一下 滴入蒸鱼豉油 香油 完工啦 开始享受吧！！！祝您用餐愉快🤗

菜谱创建时间：2019-07-26 22:29:16