牛肉用，生抽，老抽，盐，料酒，糖，淀粉。
开水煮牛河粉两分钟左右。
修好的牛河粉用凉水拔凉。
绿豆芽摘掉两头，洗干净备用。
韭黄洗干净，切断。备用。
葱切段。备用。
圆葱切段。备用。
热油下腌制好的牛肉炒好盛出。
热油鸡蛋炒好盛出。
热油，依次下豆芽，韭黄，圆葱，葱，翻炒。
下牛河粉，鸡蛋，牛肉。加入盐，生抽，老抽，蚝油。翻炒。
出锅。