新西兰的原切牛肉粒500克。
放盆里浸泡，每隔一段时间，倒去血水，重新放干净的水浸泡，直到没有血水出来，可以浸泡过夜，夏天放冰箱，防止变质。
浸泡完沥干水分。放在卤水里浸泡过夜，想颜色更深一些，也可以浸时间长些，有一次我浸了两个晚上，也可以。
连调料和牛肉一起放锅里可以加适量水。大火煮开，小火煮至筷子能插入就好了。自然冷却。
捞出来，放容器里，就可以吃了。