按容量依次将砂糖、玉米淀粉、可可粉放入小锅内。(图片中是小量杯,我就随手拿,用量勺的话按比例换算多kuai几勺就是了。)
最后放入一小撮盐,搅匀。
搅匀如图,干粉混合均匀,如有大颗粒的可可粉团,压碎。
就在这个锅中,一边搅拌,一边倒入配方中的所有牛奶,缓慢倒入哦。
搅拌均匀如图。
然后将锅放到炉子上,小火!一定要小火!慢慢加热,一边加热一边搅拌。液体会越来越浓稠。这个过程千万不要急,如果火力强劲,可能液体沸腾了都没有变浓稠。所以一定要小火慢慢加热。
大约10分钟左右,如图,液体变得光滑浓稠。
勺子拿出来,布丁液挂在上面厚厚一层。并且锅中液体已经沸腾,会有大大的气泡冒出破裂。这个时候,再继续加热搅拌一分钟就OK了,离火。
拌入黄油和香草籽。布丁液就这样完成了!
倒入干净的布丁杯,这个方子是三个weck布丁杯的量。冷藏过夜,或者冷藏2小时,就可以享用~
如果喜欢苦感重些,可以表面撒些可可粉。
每一口都不能更满足!
1、是不是很简单?不需要烤箱,不需要电子秤,不需要N多锅碗瓢盆,只要一个小奶锅就可以完成! 2、这个方子各个原料的量,弹性都很大,没必要多少精确。所以大家只要算好比例,用一个小马克杯,就可以轻松称量。 3、此外,这个方子可以装进布丁瓶,当布丁享用,也可以做挞的馅料~怎样使用,就看你的需要啦~