芦笋洗净去皮切段、长度参考你的培根的宽度、包起来的时候会覆盖，长度最好是比培根宽度两边各长2cm左右（是嫩芦笋的话就不需要去皮，但最好还是去一下根部的皮，不然口感很糟
锅里加水（冷水热水都可以、重要的是确保芦笋五熟），芦笋放进去、加少许盐（可加可不加）、大火烧起。水开后等2-3分钟、捞起、冷水过一下、放一边备用。芦笋不需要全熟，五成或八成就行了、因为还要煎
培根摊开、每份放多少芦笋会影响成品大小、所以要自己控制一下每一份里的芦笋的数量、从边缘开卷、重点是一定要贴紧。包的时候最好轻微拉一下培根，让它延伸、会贴的更紧实一些不容易散开、包好的放一旁
先放两片培根在锅上中小火慢煎把油煎出来，敲黑板，这两块培根就是用来出油的，出多少和用多少培根看你的锅的大小
有油覆盖锅就可以把培根捞起来了、这俩培根可以拿去做其他菜或当作零食
缝合的开口朝下放，最好贴着边缘、方便固定，一定要先煎那个开口、不然就会散开了。中小火慢煎、不要心急、慢煎才能确保里面的油尽量出来和让芦笋也有香气和保证熟、3分钟左右、注意观察开口
煎的时候推介撒一些黑胡椒粉、觉得开口位置的油差不多都出来/熟了、就可以翻面继续煎另一面了。看你自己的锅和菜的大小，煎三面或四面看你自己。尽量都煎到、把油煎出来、但也不要煎太过、太过就变成培根饼了。最好是保留两成或三成的油脂在培根里、这样口感才好
煎到后面会有很多油，你要是不喜欢的话可以用勺子倒掉部分。但不要全倒、慢煎油的输出不能急、没油就黑焦了
四面都煎好后、把锅轻轻抬起、让油流去一侧、包裹部分培根卷，轻炸一下两边过一下就好了、炸完的就可以出锅了。然后再把一旁没炸的移过去、重复。
出锅后、有厨房纸的话强烈推介用厨房纸吸油。没的话先放一边静置一下
装盘
用的老芦笋，皮粗体积大、得去皮 培根也是普通版的，0.5cm厚左右、煎油和时间真的得自己注意、锅和火不一样、我用的中小火所以煎的慢 这个真的会出很多油、所以最后出锅一定的放一会或吸油