纯手工黑米糕

作者： 美厨娘飘雪

先前我的第一款枣泥蛋糕，捕获亿万小姐姐的胃，这款试了一次就非常成功的黑米糕那是必须赞赞赞的😋

用料

• 鸡蛋 2个
• 糖 50克
• 黑米粉 100克
• 糯米粉 20克
• 牛奶 90克
• 植物油 10克
• 柠檬汁 几滴

纯手工黑米糕的做法步骤

步骤 1

1.将黑米提前洗净沥干水分，用破壁机的研磨杯破壁成黑米粉，超级细腻，再也不用买黑米粉了

步骤 2

2.研磨出的黑米粉过筛2-3次后备用

步骤 3

3.将蛋清蛋黄分离至无油无水容器内，蛋黄加入牛奶和植物油搅拌均匀

步骤 4

4.筛入黑米粉

步骤 5

5.筛入糯米粉

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步骤 6

步骤 6

6.搅拌均匀备用

步骤 7

7..蛋清滴入柠檬汁，砂糖分三次加入蛋清没，打发干性发泡！

步骤 8

8.取1/2入蛋白霜内，翻拌均匀

步骤 9

9.将剩下的1/2蛋白霜全部倒入

步骤 10

8.倒入6寸模具内，震出气泡，表面也可撒上芝麻装饰

步骤 11

9.盖上保鲜膜，防止水蒸汽影响蛋糕长高

步骤 12

10.锅中烧开热水，放入黑米糕蒸35分钟，闷5分即可出锅

步骤 13

11. 支架凉一会，轻松脱模，可以切块享用啦！切开来瞧瞧

步骤 14

妈呀，太完美了

步骤 15

主要还好吃，小子一下吃了3块，连连称赞，做起来吧，有任何问题可以添加我的微信，随时随地给你们最专业的解答与帮助，365天美食不重样

步骤 16

忘了一个重要事项，赶紧给补上，黑米秒变黑米粉，太方便了，再也不用担心没有黑米粉

菜谱创建时间：2019-07-25 23:25:22