鲍鱼卤肉饭

作者： 赵小美厨

用料

• 五花肉 750克
• 鸡蛋 5个
• 老抽 2勺
• 姜 3片
• 冰糖 适量
• 生抽 5勺
• 料酒 2勺
• 八角 2个
• 香叶 1片
• 蒜 4瓣
• 盐 适量
• 葱 半根
• 蚝油 2勺
• 腐乳汁 5勺
• 油菜 5棵
• 鲍鱼 6只

鲍鱼卤肉饭的做法步骤

步骤 1

五花肉切丁

步骤 2

鲍鱼花刀备用

步骤 3

烫菜

步骤 4

鸡蛋煮熟备用

步骤 5

炒制：锅里放少许油将切好的五花肉、葱姜蒜、大料，香叶、辣椒倒入炒制3、4分钟。再将老抽、生抽、料酒、冰糖倒入进行二次翻炒，大约5分钟后加入腐乳汁

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步骤 6

步骤 6

加入少许腐乳汁翻炒均匀

步骤 7

加入盐和开水中火炖起来

步骤 8

把之前煮好的鸡蛋剥皮后尴尬进锅里

步骤 9

再放入之前准备好的鲍鱼，继续小火炖半小时左右。

步骤 10

摆盘就可以吃了。

鲍鱼卤肉饭的小贴士

因为这是作为卤汁的一道菜，所以盐可以比平时稍稍多加一点。（根据个人口味）

菜谱创建时间：2019-07-25 21:52:06