备料： 蛤蜊洗净； 丝瓜去皮，切块； 姜切丝； 葱切段，再备点葱花（最后撒在菜上）。
蛤蜊冷水入锅，加入一小勺料酒去腥，开大火煮到蛤蜊开壳，即捞出，汤也另倒出，备用。
煮开壳的蛤蜊和汤，把汤中的浮沫捞除。
锅内倒入少量油，油热倒入葱段、姜丝，小火煸炒出香味。
倒入丝瓜，开大火，翻炒到丝瓜变软。
加入蛤蜊汤煮约1-2分钟。
再倒入蛤蜊，大火煮约4-5分钟，最后加入适量盐调味，即好。
出锅，再撒点葱花在表面，暖暖清爽鲜美的汤啊！
1. 蛤蜊和丝瓜的量可以自己按喜欢看着增减。 2. 汤很鲜美，真的只要最后放点盐调味即好，当然，喜欢味重点的可以自己加其它调味料。