肉蛤（一般海鲜摊上卖的已经吐完沙了）淘洗两边，倒入菜框沥水。
锅中放冷水或开水，水开后倒入肉蛤，盖上锅盖。锅开后（肉蛤全部开壳）立马关火。用漏勺把肉蛤捞出备用，锅中的海鲜水倒入另一大盆，静置备用。
丝瓜刮皮切片
开火，锅热后倒入山茶油，葱花姜丝煸锅，倒入丝瓜片，翻炒，然后倒入海鲜水（碗底的渣别用）放盐。炖煮2分钟，关火。
大碗一只，把肉蛤的蛤喇肉剥出放碗里。倒入丝瓜完成。