鸡腿肉切块，口蘑切片，洋葱切丁。
锅内放橄榄油小火加热放洋葱。炒出香味即可，不要炒至变色。加入鸡腿肉炒到半熟，加入口蘑，喷白葡萄酒少许，翻炒片刻。
奶粉加水冲开（也可以用牛奶冲开）。水要少加冲的浓一些。调匀后导入锅中放入盐，小火炖一会，观察收汁情况，不要干锅。
收汁后出锅，撒上现磨黑胡椒，可放些香菜装盘。