砂锅啤酒鱼

作者： 爱童琅

用料

• 啤酒 一瓶
• 草鱼 一条
• 豆皮 二张
• 青椒红椒 少许
• 料酒 二勺
• 蚝油 一勺
• 老抽 1勺
• 郫县豆瓣酱 一大勺
• 生抽 2勺
• 蒜头 5、6瓣
• 姜 5、6片
• 大葱 一根根

砂锅啤酒鱼的做法步骤

步骤 1

砂锅底部放大葱段和蒜头

步骤 2

再放入切好的豆皮条或者放老豆腐，这个可以根据个人喜好放

步骤 3

鱼块铺在豆皮上，再放点姜片

步骤 4

青红椒切碎

步骤 5

热油下锅炒青红椒，再放入豆瓣酱翻炒

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步骤 6

步骤 6

加入耗油，生抽老抽料酒，少许糖继续翻炒，适当的放点盐，但之前调料有盐份，所以不要放太多，以免咸了

步骤 7

将炒好青红椒倒在鱼块上

步骤 8

加入一瓶啤酒，大火煮开，小火焖10-15分钟，即可食

步骤 9

砂锅啤酒鱼完成

菜谱创建时间：2019-07-25 13:14:30