辣椒小炒肉

作者： 荔枝和栗子

无敌下饭好吃 记得多煮点米饭 不然不够吃🍚🍚🍚因为太下饭了 🌶🌶️🌶️ 辣椒要买螺丝椒或者青线椒 这两种超出来都很好吃 但是不要买大大的那种肉青椒 大青椒 🥩🥩🥩 肉首选买五花肉前腿肉 或者里脊肉 瘦肉 炒五花肉就先放肥肉下去炸 炸出猪油 肥肉有点焦焦的 放辣椒 放蒜 翻炒出虎皮 然后放瘦肉 大火爆炒一分钟 最后加调料 这个做法超级香 我用的瘦肉 做法稍微有点不一样 都超级好吃 🥄🥄🥄 调料 鸡精 太太乐 生抽 李锦记 酱油 龍牌

用料

• 肉 150克
• 辣椒 六个
• 酱油 一勺
• 盐 适量
• 生抽 半勺
• 大蒜 三瓣
• 葱 三根
• 小米辣 五个

辣椒小炒肉的做法步骤

步骤 1

辣椒炒肉首选螺丝椒

步骤 2

或者香辣的青线椒

步骤 3

辣椒洗净

步骤 4

滚刀切片 加了小米辣 提辣 肉切薄片

步骤 5

热锅放油 肉片翻炒变色

步骤 6

加一勺酱油调色 然后拨至一边 锅里如果锅油不多了加一点

步骤 7

下辣椒小米辣爆炒出虎皮

步骤 8

加蒜末 葱翻炒出香味 最后加调料 适量盐 少量鸡精 半勺生抽 大火爆炒翻炒入味

步骤 9

出锅

辣椒小炒肉的小贴士

多油 多油 多油 大火 大火 大火 没油炒着不好吃 蒜末最后放是因为比较健康 蒜香味出来也很香 入锅用五花肉 建议跟辣椒一起放 比较香 辣椒一点要炒出虎皮 这就是一道下饭菜 虽然好吃 但是重口味 可搭配一些清爽的凉拌菜 或者汤 食材一定要新鲜 瘦肉可以用酱油先腌制十分钟 五花肉不需要 勺子就平时汤勺参考🥄因为我也没用勺子 差不多是这样 经常做饭的人都能把握好量 不经常做饭的人参考 每个人口味不一样 觉得味道不够再加 一开始慢慢开就好了 感谢大家的收藏💕下厨房不定时在线 可能回复不及时 有厨艺问题 加微信2468070383 有美食群

菜谱创建时间：2019-07-25 12:10:48