植物油蝴蝶酥2.0

作者： 春de舞蹈

植物油蝴蝶酥2.0版本来啦！更加好吃了哟😋增加了三折的次数，减少了油酥的用量。

用料

• 水油皮：
• 面粉 100克
• 水 55～65毫升
• 糖 10克
• 植物油 10毫升
• 油酥：
• 低粉 100克
• 植物油 45毫升
• 可选：
• 糖 10克

植物油蝴蝶酥2.0的做法步骤

步骤 1

水油皮材料揉合成面团，面团应有些湿粘，比较柔软。不用揉到光滑，盖保鲜膜醒面15分钟。

步骤 2

把油酥材料混合均匀至没有干粉，可以成团。

步骤 3

案板上撒粉（记住一定要撒点手粉，不然粘手粘板），把醒好的水油皮擀成一个长方形。

步骤 4

放上油酥，留出一点空隙不放。大概留3/1。

步骤 5

把没有油酥的那块折过去。

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步骤 6

步骤 6

另一边折过来。可以把两头捏上，防止油酥漏出来。

步骤 7

旋转90°

步骤 8

再擀开成一个长方形。

步骤 9

三分之一向里折，另一边也一样。

步骤 10

再重复一次，擀开，对折。

步骤 11

再擀开成一个正方形。

步骤 12

两头向中心卷起，切掉不平整的（忘了拍，用1.0代替一下）

步骤 13

切成一厘米厚的片。

步骤 14

表面撒糖，烤箱预热180度烤20～25分钟，取出晾凉。

步骤 15

烤好后

步骤 16

成品

步骤 17

比心❤️

植物油蝴蝶酥2.0的小贴士

注意案板上一定要撒手粉，可以多撒点擀完了再把多余的粉刷掉。真的，千万别忘了撒手粉。 可以看看1.0的小贴士，如果有问题作者会积极回答哒！

菜谱创建时间：2019-07-25 12:09:41