前一天先按自己的喜好，将杂粮浸泡好，煮好杂粮饭，翻松软，放第二天备用；我这个是按正常米和杂粮1:0.7（杂粮包括：血糯米、黑米、高粱米、荞麦米、燕麦米、糯米）；
香菇提前泡发3朵；
将大虾去虾线，连合熏鱼、酥肉，改刀切丁备用；
泡发好的香菇，洋葱，胡萝卜，切丁，备用；
两大朵花菜，掰小，锅里水开后，放入，加点盐，焯熟，沥干水分，备用；
锅加热，加入适量橄榄油，油温7成时，加入洋葱丁和胡萝卜丁爆香，加入香菇丁翻炒，加入酥肉，香味出来后，加焯熟后的花菜，加适量料酒、蚝油，翻炒，加入杂粮饭，继续翻炒，起锅前，加入熏鱼和大虾，翻炒几下就行，加白胡椒粉，翻炒后，味道要是觉得淡，加点盐，盛盘，开吃；
1、炒饭的饭，煮的时候可以水稍微少点，这样煮起来，翻松后，干一点，比较好炒，口感好； 2、所有的配料，可以按自己的喜好和食量来增减； 3、口感按自己喜欢的来就行；