前一天先按自己的喜好,将杂粮浸泡好,煮好杂粮饭,翻松软,放第二天备用;我这个是按正常米和杂粮1:0.7(杂粮包括:血糯米、黑米、高粱米、荞麦米、燕麦米、糯米);
香菇提前泡发3朵;
将大虾去虾线,连合熏鱼、酥肉,改刀切丁备用;
泡发好的香菇,洋葱,胡萝卜,切丁,备用;
两大朵花菜,掰小,锅里水开后,放入,加点盐,焯熟,沥干水分,备用;
锅加热,加入适量橄榄油,油温7成时,加入洋葱丁和胡萝卜丁爆香,加入香菇丁翻炒,加入酥肉,香味出来后,加焯熟后的花菜,加适量料酒、蚝油,翻炒,加入杂粮饭,继续翻炒,起锅前,加入熏鱼和大虾,翻炒几下就行,加白胡椒粉,翻炒后,味道要是觉得淡,加点盐,盛盘,开吃;
1、炒饭的饭,煮的时候可以水稍微少点,这样煮起来,翻松后,干一点,比较好炒,口感好; 2、所有的配料,可以按自己的喜好和食量来增减; 3、口感按自己喜欢的来就行;