夏日菜谱|盐水毛豆

作者： 喵星人汪汪汪

炎热夏季来袭，凉爽小菜必备一盘盐水毛豆。清香鲜嫩，佐酒最美。从市场买点新鲜毛豆回来，洗净择好加点调料往锅里一煮，咕噜咕噜之间盐水毛豆就出锅了。

用料

• 毛豆 400-500克
• 盐 适量
• 八角 1个
• 花椒 一小把
• 干辣椒 3-4个
• 桂皮 2小块
• 白糖 一小勺
• 食用油 适量

夏日菜谱|盐水毛豆的做法步骤

步骤 1

把原料处理好，毛豆洗净用剪刀剪去豆荚的两头，这样更好入味。干辣椒剪成段，怕辣可以少放或者不放。

步骤 2

①锅里烧水，水开了之后再下毛豆和之前准备好的全部的香料。(注意一下用料香料不要太多了，桂皮只要小小的一点) ②滴几滴食用油，放一小勺糖，再加入适量食用盐(咸度可以等水再次烧开后试一试，要比平常炒菜咸) ③煮的过程中不要盖锅盖，大火烧开后转小火煮3-5分钟，关火。先别吃，让它继续浸泡在汤汁里十分钟左右。中途可以试试毛豆的咸淡，浸泡至入味就可以了。

步骤 3

入味好了！吃！

菜谱创建时间：2019-07-25 09:00:35