大骨洗干净斩块,放几片老姜,冷水下锅和大骨一起煮,水没过大骨就好。水开之后放一点白酒,大概两勺,再煮两分钟。倒掉水,用冷水洗两遍大骨,为了去掉浮沫。
大骨再放入清水,老姜几片。一起放进高压锅(电饭锅),水没过大骨两三厘米,大火煮到高压锅上汽转小火三分钟关火。(电饭锅就调时间1.5小时炖汤)。。。。 如果有时间,也可以用瓦罐炖,大火烧开,小火炖1.5小时
半枝莲清水洗一下,放入大骨汤中煮十五分钟
成品啦😄