这次的米豆腐让我想起了高中学校门口的凉粉味，不过阿姨做的凉粉更入味。凉锅凉油放入葱末和蒜末，待葱蒜的香味出来时，加入米豆腐翻炒，看豆腐均匀裹上葱蒜，加入适量生抽、料酒和五香粉，翻炒均匀，加入少许水炖两分钟左右，即可出锅。
清炒芹菜胡萝卜，凉锅凉油放入胡萝卜，翻炒至胡萝卜均匀沾满油，放入芹菜，翻炒至芹菜颜色鲜艳，锅内温度此时升高，倒入少许凉水，盖上锅盖焖煮，待芹菜和胡萝卜变软，加入少许盐，即可出锅。