西葫芦炒鸡蛋火腿：1.西葫芦切片，两个鸡蛋打散，火腿切成和西葫芦一样大的片，少量蒜末；2.起锅热油，鸡蛋滑熟，1-2分钟就行，最嫩就可以，捞出备用；3.再倒入适量油，放入蒜末炒香，放入火腿；4.火腿炒至金黄，放入西葫芦翻炒，基本变软后，放入鸡蛋，继续翻炒，起锅前放入适量盐。
耗油西兰花：1.西兰花洗净掰成小朵，胡萝卜切片，蒜切末；2.开水放入几滴食用油，西兰花焯水，胡萝卜焯水，基本变软捞出过冷水；3.起锅烧油，放入蒜末炒香，放入西兰花胡萝卜翻炒，加入3小勺耗油1勺酱油，继续翻炒，最后加入水淀粉让汤汁边浓稠。