虾切丁，鱿鱼切丝，猪肉切丁。虾头留着。
大头菜切丝。
葱切碎，大蒜切碎，姜切丝，圆葱切小块。小米辣切丝。
热油倒入虾头，烧出虾油，把虾头盛出。
下入葱姜蒜爆锅。
下入猪肉丁，虾丁，鱿鱼丝。翻炒。
把猪虾鱿扒拉到锅一边，下入圆葱。
倒入xo酱，酱油，盐，糖，蚝油，咸蛋黄。
倒入啤酒。
放入泡好的粉丝，和大头菜。翻炒。
倒入砂锅，放上小米辣和一点xo酱。
出锅。很好吃。