油焖麻辣小龙虾

作者： 丸子酱vv

炎炎的夏日 小龙虾🦞和啤酒🍻不得不说的故事 丸子很喜欢吃，尤其最爱油焖和麻辣 哈哈哈…希望大家看了我的菜谱可以火辣辣… 本宝宝建议： 1、三斤龙虾加1罐啤酒，5斤龙虾两罐，漫过龙虾的4/3即可，不要全淹，啤酒不够可以适当加一点水。 2、啤酒要淡啤酒，我用的雪花清淡啤酒，太浓的啤酒会发苦… 3、小勺就是调味瓶自带的特别小的勺子，其他为小汤勺… 4、有紫苏的可以加些紫苏更香哦🍃

用料

• 小龙虾 3-5斤
• 啤酒 1-2瓶
• 蒜 10瓣
• 姜 5片
• 八角 3颗
• 桂皮 两小段
• 香叶 3-5片
• 干辣椒 2个
• 花椒 10粒
• 料酒 3勺
• 生抽 3勺
• 老抽 2勺
• 盐 2小勺
• 糖 2小勺
• 蔬之鲜（鸡精） 2小勺
• 油 100-200Ml
• 香葱或大葱 按个人口味

油焖麻辣小龙虾的做法步骤

步骤 1

小龙虾清洗干净后剪头（本宝宝这次因为急着烧来不及就没剪😢）、去虾线、去腿，不会清理的友友们可以去百度😅，我懒得讲了…

步骤 2

锅内放油，油可以适量多一点，炸出来比较香，因为我是凭手感放油的，具体多少也不清楚，大概150Ml左右，比炒菜多多了…

步骤 3

炸到所有龙虾变成红色就可以捞出放旁边备用😂

步骤 4

锅内如果余油较多就直接下姜蒜，如果油不够多的话在加一些油再放姜蒜，爆香小姜和小蒜。

步骤 5

加入现成的麻辣小龙虾调料，我是超市随便买的，火锅底料或者麻辣香锅底料也可以…实在没有就辣椒酱或者郫县豆瓣酱…蒽，现在炒香它…记得炒料用小火，免得糊锅…

步骤 6

放入香叶、花椒、辣椒段、桂皮、八角接着炒

步骤 7

放入小龙虾和啤酒，随后倒入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精。

步骤 8

盖盖中大火烧15分钟后可以加入自己喜欢的配料烧5分钟出锅…因为我都100%纯龙虾，直接加香葱段或大葱段在烧一分钟出锅…

步骤 9

这张是有朋友来要求加黄瓜和土豆…

步骤 10

蒽，再炫耀一张朋友聚会烧的，哇哈哈…快夸我…😊😊😊

菜谱创建时间：2019-07-24 17:31:03