先将饼皮中的材料用水活成偏软的面团放至旁边备用(我一般放置3到4小时,着急的可以放1个小时)
接下来开始准备肉馅儿,把姜,蒜,肉,洋葱,胡萝卜切成末,尽量切细点儿(有绞肉机的宝贝们就可以一份一份的打成末放在一旁备用)
在锅中倒入一点底油,倒入姜末,蒜末煸炒两下(不要炒过了)立刻放下肉末。肉末翻炒至变色,加入洋葱末和胡萝卜末继续翻炒,煸炒至出香味放入料酒,蚝油,酱油,盐,继续翻炒,炒熟盛出。
将炒好的馅料放置一旁晾凉备用。
将面团擀成圆饼形状
放入馅料
如图所示,将其陷料包入(也可按照自己的方式)
将馅料包在其中,擀成饼状
电饼铛内加入少量的油,烙熟。这样表皮焦脆的饼就做好了
可以在炒至肉馅过程中加一点白糖,提鲜去腥,肉馅可以多炒一点,放置冰箱,下次想吃,可以直接拿出来