小米糕

作者： 蒂克儿

营养的主食

用料

• 小米 200克
• 糯米甜酒 260克
• 低筋面粉 100克
• 酵母 3克
• 白糖 30克
• 蔓越莓碎 适量

小米糕的做法步骤

步骤 1

（1）小米加清水洗净浸泡一个晚上，小米控干水分后加入糯米甜酒，用搅拌机打成米糊（越细腻口感越好）

步骤 2

（2）米糊中加入白糖、酵母，用手动打蛋器搅拌至溶解，然后加入低筋面粉，划十字，混合至细腻的米糊，盖上盖子，发酵至二倍大，然后用硅胶铲或筷子搅几下米糊排气

步骤 3

（3）8寸蛋糕模具（或9寸披萨盘）底下放油脂，倒入米糊，撒上蔓越莓碎，盖盖醒发10分钟，醒好后震荡几下排气

步骤 4

（4）蒸锅将水烧开，放入模具，盖上盘子，防止米糊里进水 （5）大火蒸30分钟，关火，焖五分钟，晾凉，将油脂撕下来，切块即可

步骤 5

成品，切成自己喜欢的形状

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步骤 6

步骤 6

掰成自己喜欢的形状

小米糕的小贴士

1.蔓越莓可以换成自己喜欢的桂花、葡萄干、枸杞子等 2.糯米甜酒增香

菜谱创建时间：2019-07-24 12:37:01