豆沙卷

作者： 孤单思念

偷偷告诉你们，我也是第二次做面食！ 其实没有想象的那么难，主要控制水的量。 第一次揉面揉不光滑也没关系，醒发后揉的光滑一些做出来的成品也很好～

用料

• 面粉 500克
• 酵母 5克
• 温水 100克
• 豆沙 少许

豆沙卷的做法步骤

步骤 1

500g面粉加5g酵母加100g水

步骤 2

用筷子搅拌成面絮状，水要慢慢加，少量多次的加，以防倒多了～

步骤 3

下手揉面，差不多光滑

步骤 4

盖保鲜膜，夏季室温醒发30分钟至两倍大

步骤 5

这是醒发好的面，又大又松软

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步骤 6

步骤 6

按压排气，再揉成面团，分成小面团

步骤 7

小面团里包上豆沙

步骤 8

收口～

步骤 9

擀成牛舌状

步骤 10

用刀切一下表面一层，别切断！

步骤 11

卷一下

步骤 12

收尾结合，冷水上锅蒸25分钟，焖3分钟！

步骤 13

揉圆的就是馒头，白白胖胖～

步骤 14

一样的方法，可以做成豆沙包，豆沙卷，豆沙馒头等等～ 造型大家随意发挥！

菜谱创建时间：2019-07-24 11:24:05