「超快手」苦瓜煎蛋

作者： 年糕饱饱

今年的三伏天40天挺长的 时常吃些下火的食物还是很不错的 家里有好多苦瓜 索性就做个苦瓜煎蛋啦

用料

• 苦瓜 1根
• 鸡蛋 3个
• 盐 适量

「超快手」苦瓜煎蛋的做法步骤

步骤 1

烧一锅水 水里加适量的油和盐

步骤 2

焯好水的苦瓜沥水

步骤 3

鸡蛋中加适量的盐 搅打鸡蛋1min中间不要停下来

步骤 4

把苦瓜放入鸡蛋液中搅拌均匀

步骤 5

热锅倒油 小火煎蛋 煎至焦黄之后翻面 再煎一两分钟

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步骤 6

步骤 6

🍽️开吃

「超快手」苦瓜煎蛋的小贴士

关于煎蛋的问题： ——一定要小火煎 ——煎的时候把中间的蛋液舀到四周煎 关于鸡蛋翻面的问题： ——技术不够 用了两个盘子来辅助翻面 关于鸡蛋的问题： ——最好根据苦瓜的大小来定 ——我挑了一条比较小的苦瓜 ——家里的鸡蛋比较小35-45g这样子 ——不要苦瓜看起来比蛋液还多

菜谱创建时间：2019-07-23 23:20:49