准备所有食材，将新鲜鱿鱼去内脏剥去外衣，花蛤清洗干净。
将蒜、小米辣、长椒切碎，芹菜切段、藕和洋葱切片。
虾剪去小爪和胡须后清洗干净备用。
鱿鱼身切花刀。
在改刀切小块。
锅里倒人适量的清水，加入料酒。
水沸腾后倒入鱿鱼焯一下水，时间不要长，变色后立马捞出。
接着倒入花蛤，煮到花蛤壳都张开后捞出。
接着倒入花蛤，煮到花蛤壳都张开后捞出。
将调料炒出香味。
将藕片和洋葱倒入锅中翻炒上色。
将虾倒入锅中。
翻炒均匀后倒入适量的水，盖上锅盖焖煮两分钟。
加入鱿鱼和花蛤翻炒均匀。
加入芹菜。
最后撒上小米辣和长椒。
出锅装盘
海鲜麻辣香锅完成
蔬菜和海鲜可以选择你喜欢食材来做，不一定要跟我的一样。 虾我没有焯水直接跟料一起炒，这样虾会更入味。 喜欢重辣的可以在加一些干辣椒跟料一起炒。 从健康的角度出发，所有的食材没有像传统的香锅那样过油，如果你喜欢油炸口感可以过下油。