软糯下饭红烧肉

作者： 萌子食堂

红烧肉大概是很多女孩子唯一能下口的肥肉叭🐟包括我～

用料

• 五花肉 500g
• 冰糖 如图，很小颗的喲
• 料酒 4勺
• 老抽 2勺
• 姜 4-5片
• 生抽 2勺
• 八角 3个
• 水 没过五花肉

软糯下饭红烧肉的做法步骤

步骤 1

家里刚好就剩一点点八角了，于是我另外加了点桂皮

步骤 2

五花肉切块，冷水入锅，加入葱段，两勺料酒，两片姜

步骤 3

大火煮至开，可以看到很多浮沫，五花肉捞出用清水冲掉浮沫。

步骤 4

锅里不用放油，将五花肉煎至微黄。如图～然后加入冰糖翻炒，直至冰糖融化和五花肉混合

步骤 5

加入两勺生抽，一勺老抽，两勺料酒翻炒均匀。加入八角，香叶和两片姜，炒出香味。

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步骤 6

步骤 6

如图～

步骤 7

加入热水，煮至开，调小火慢炖。水尽量一次性加够，勿中途添水。

步骤 8

40分钟左右就好啦～收汁时一定要注意，焦了会苦喔～

菜谱创建时间：2019-07-23 20:39:47