用少量橄榄油炒花生，小火炒，刚炒熟时不会脆，晾凉了才知道到底抄好没，经验不足，复炒了两遍才炒熟。
花生晾凉，倒入容器中，先倒入陈醋没过花生，用的是东湖陈醋。
在根据陈醋的用量，再根据个人喜好加入白砂糖，蚝油，生抽，搅拌均匀。
浸泡两个小时以上再吃更入味。夏天吃很开胃，不错的佐餐小菜。